Bacon igazi joker a konyhában. Segítségével egy egyszerű ételt is gazdagabbá, tartalmasabbá, laktatóbbá varázsolhatunk. A tökéletes füstös húsos, de nem zsíros ízélményhez viszont ügyelnünk kell arra, hogy minőségi alapanyaggal dolgozzunk, illetve, hogy megfelelő módon készítsük a császárszalonnát. Íme néhány jó tanács, hogy hogyan süssük, mivel párosítsuk, hogy igazi komfortot adó tésztaétel kerekedjen belőle. Sütési praktikák A bacont általában serpenyőben sütjük ropogósra, ilyenkor jó ha hideg serpenyőben kezdjük el sütni, máskülönben még azelőtt rágóssá válik, mielőtt a zsírja kiolvadna....

(x) A steak jellegzetesen az az étel, amit otthon nehéz tökéletesen elkészíteni. A steakhez szükséges marhahús nehezen puhul meg, sütés után is sokszor ehetetlenül kemény marad. Ahhoz, hogy tökéletes ízű és állagú steaket tudjunk készíteni, a marhahúst érleléssel kell előkészíteni.   Az érlelés folyamata   A hús csonton való száraz érlelése az egyik legősibb tartósítási eljárás. A sózásnál és füstölésnél is korábban alkalmazták a régi hentesek ezt a módszert, amikor a húst egy-két napig 18-20 °C-on, kampóra akasztva érlelték. Ma már az élelmiszerbiztonsági szabályok ezt tiltják,...