Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


2021.07.13

A gabona és a cukor tiltólistás, és mégis van kenyér és süti a paleolit étrendben?

A paleolit étrend lényegét ismerve - talán többeknek - nevetségesnek hangzik, hogy bizony a paleót követő emberek számára is létezik kenyér - búza- és gabonamentesen, illetve desszert vagy süti - teljes cukormentességben. Ha ezekre a fogásokra ételként és nem étkezést kiegészítő elemként gondolunk, már nem is annyira furcsa, hogy a paleo diéta alapanyagaiból össze is lehet dobni ezeket az ételeket.

 

paleo-etel.jpeg

 

Röviden a paleo kenyerekről és sütikről

 

Ugyan a gabona és a cukor a paleolit étrend tiltólistáján szerepel, mégis vannak olyan alapanyagok, melyeket kombinálva együttesen olyan kenyereket és süteményeket készíthetünk, melyek fogyasztása a paleo étrendet követők körében is népszerű lehet. Hogyan lehetséges ez?

 

Elmondhatjuk, hogy a mai paleo ember sütőtevékenysége az ősi, étkezési tradíciókat folytatja. Ez pedig azokon az alapokon nyugszik, hogy a paleolit kor embere különféle magvakat őrölt meg, melyekből lepényeket készített - a kőkori körülmények között élő természeti népek - pedig - ehhez hasonlóan szintén magokat őrölnek és kenyérhez hasonló termékként dolgoznak fel.

 

Miért volna ördögtől való dolog a gabonától eltérő, azonban a paleo diétában alkalmazható mindenféle magokból, így dió- és mogyorófélékből, illetve a további, adott diétába illeszthető alapanyagokból kenyeret vagy süteményeket készíteni? Sőt, a paleoban alkalmazható nyersanyagok - így a zöldségek, gyümölcsök, mandula, kesudió, törökmogyoró, pisztácia, fenyőmag, dió, tökmag, gesztenye és hidegen sajtolt növényi olajok - miatt mondhatjuk, hogy az ezekből az alapanyagokból előállított ételek kifejezetten egészségesek, élettani hatásai pozitívak és mindenki számára ajánlottak.

 

A paleo sajátos étrendjét követők a modern világban nem ritkán találkoznak azzal a problémával, hogyha nem készítik el saját maguk által az ételeiket, akkor ritkán találnak olyan termékeket a piacon, amit szabadon fogyaszthatnak. Manapság azonban a diétatípus egyre szélesebb körben való elterjedése azt eredményezte, hogy már készételként is megvásárolhatóak a speciális étrend szerint készült termékek. Egyes offline és online boltok, mint például a PaleoCentrum egyre gyakrabban hivatott megoldani a sajátos táplálkozási szokásokat követők mindennapjait. Sok pékség, és cukrászda is alkalmazza a “paleo-szabályokat”, mellyel más, egyéb mentességre ítélt emberek mindennapjait is megkönnyítik.

 

Nézd meg te is a PaleoCentrumnál kapható friss árukat!

 

Milyen diéta során alkalmazható még a paleo?

 

Valamiért napjainkban rendkívül sok ember küzd ételallergiával, mely allergia kialakulásának körülményei nem meghatározhatóak. A glutén és kazein, vagyis tejfehérje-allergiában küzdők számára kiváló választás lehet a paleolit étrend, ugyanis a gabonák és a tejtermékek mind tiltólistán vannak a paleo világban. Hasonlóan jól alkalmazható fogyókúra esetében is, mivel a paleo ételek készítése során nem lehet hozzáadott cukrot sem használni. 

 

Érdemes tudni, hogy a paleo étrendben számos olyan alapanyagot tilos használni, mely bizonyos okoknál fogva az egészséges étkezés során is kerülendő, ezért sok esetben lehet megoldás a paleo termék választása.